电磁流量计按激磁方式分类:直流励磁;交流励磁;低频方波励磁，要产生一个均匀恒定的磁场，就需要选择一种合适的励磁方式。如按励磁电流方式划分，有直流励磁、交流(工频或其他频率)励磁、低频矩形波励磁和双频矩形波励磁。
1.直流励磁电磁流量计:直流励磁方式用直流电或采用永久磁铁产生一个恒定的均匀磁场。这种直流励磁变送器的*大优点是受交流电磁场干扰影响很小，因而可以忽略液体中的自感现象的影响。但是使用直流磁场易使通过测量管道的电解质液体被*化，即电解质在电场中被电解，产生正负离子，在电场力的作用下，负离子跑向正*，正离子跑向负*，这将导致正负电*分别被相反*性的离子所包围，严重影响仪表的正常工作。所以，直流励磁一般只用于测量非电解质液体。
2.交流励磁电磁流量计:工业上使用的电磁流量计，大都采用工频(50Hz)电源交流励磁方式产生交变磁场，避免了直流励磁电*表面的*化干扰。但是用交流励磁会带来一系列的电磁干扰问题(例如正交干扰、同相干扰、零点漂移等)。现在交流励磁正在被低频方波励磁所代替。
3.低频方波励磁电磁流量计:低频方波励磁波形有二值(正-负)和三值(正-零-负-零)两种，其频率通常为工频的1/2~1/32。低频方波励磁能避免交流磁场的正交电磁干扰，消除由分布电容引起的工频干扰，抑制交流磁场在管壁和流体内部引起的电涡流，排除直流励磁的*化现象。
饮料食品流量计测量原理
1）概述
依据：
据法拉*电磁感应定律，测量管道内的流动的导电液体（等效于许多连续的导电薄圆盘）做垂直于磁场的运动，产生感应电动势，电势大小与流量相关。
磁场：
恒定磁场：适于测量时不易产生*化现象的非电解液；
交变磁场：工业用的大部分形式（可减小*化现象）。
根据法拉*电磁感应定律，当一导体在磁场中运动切割磁力线时，在导体的两端即产生感生电势E，其方向由右手定则确定，其大小与磁场的磁感应强度B，导体在磁场内的长度L及导体的运动速度u成正比，如果B，L，u三者互相垂直，则E = BLu
2）测量模型
感应电势的方向由右手定则确定，大小由下式决定：
饮料食品流量计选用及安装要求
被测流体必须是导电液体。不能测气体、蒸汽、石油制品、甘油、酒精及纯净水等；
量程的选择：常用流量*好超过满量程的50％。常用流速为2～4m/s*合适；
压力的选择：使用压力必须低于电磁流量计额定工作压力，一般不超过16×105Pa；
温度的选择。被测介质温度不能超过村里材料的容许使用温度，一般≤200°C。
饮料食品流量计安装注意事项
推荐垂直安装，且被测流体是自下而上流动。也可水平安装，但要使两电*在同一水平面上，要保证测量导管都充满液体。
流量计的外壳、屏蔽线、测量导管都要接地。要求单独设置接地点，不要连接在电机或上、下管道上。（因信号较弱，满量程时只有几毫伏，且流量很小时，只有几微伏，外界稍有干扰就会影响测量精度。）
安装地点要远离一切磁源。（如大功率电机、变压器等）
流量计前必须有10D左右的直管段，以消除各种局部阻力对流线分布对称性的影响。
使用电磁流量计时要注意
⑴不能用来测量气体、蒸汽以及含有大量气体的液体。
⑵不能用来测量电导率很低的液体介质，如对石油制品或有机溶剂等介质。
⑶普通工业用电磁流量计由于测量管内衬材料和电气绝缘材料的限制，不能用于测量高温介质；如未经特殊处理，也不能用于低温介质的测量，以防止测量管外结露（结霜）破坏绝缘。
饮料食品流量计的优点
主要体现在以下几个方面：
⑴压力损失相对较小。电磁流量计的传感器结构简单，测量管内没有可动部件，也没有任何阻碍流体流动的节流部件，当流体通过流量计时不会引起任何附加的压力损失，流量计的阻力仅是同一长度管道的沿程阻力，是流量计中运行能耗*低的流量仪表之一。
⑵可测量赃污介质、腐蚀性介质及悬浊性液固两相流的流量。电磁流量计的测量通道是一段无阻流检测件的光滑直管，因不易阻塞适用于测量含有固体颗粒或纤维的液固二相流体，如纸浆、煤水浆、矿浆、泥浆和污水等；电磁流量计易于选择与流体接触件的材料品种，可应用于腐蚀性流体。
⑶电磁流量计所测得的体积流量，实际上不受流体密度、粘度、温度、压力和电导率（只要在该仪表的要求的临界值以上）变化明显的影响，因此，电磁流量计经水标定后，可以用来测量其它导电性液体的流量。
⑷量程范围宽。量程比通常为20：1～100：1，甚至更大。此外电磁流量计的输出只与被测介质的平均流速成正比，而与轴对称分布下的流动状态（层流或紊流）无关。
⑸口径范围宽，从几个毫米一直到几米。
⑹电磁流量计无机械惯性，反应灵敏，可以测量瞬时脉动流量，也可测量正反两个方向的流量。
